Extrait de vanille fait maison

De quoi avez-vous besoin pour faire de l'extrait de vanille ?

Après avoir publié une photo de mon extrait de vanille maison sur les réseaux sociaux et répondu à un tas de questions, je suppose que j'aurais dû écrire un peu sur la façon dont j'ai fait l'extrait.

C'est l'une de ces choses qui vous en donne beaucoup pour votre argent. Le processus est simple.

Un litre de vodka. Une demi-livre de gousses de vanille (plus ou moins), un pot Mason quart avec couvercle.

La première étape consiste à acquérir les gousses de vanille. Il est important d’acheter des grains de bonne qualité . Ils arrivent frais et parfumés.

Prenez chaque haricot que vous allez utiliser et un couteau d'office bien aiguisé.

Couper une fente dans le sens de la longueur dans chaque haricot.

Vos mains sentiront délicieusement la vanille pendant un certain temps après.

Placez tous les haricots debout dans le pot Mason. Versez la vodka dans le pot. Replacez le couvercle. Vous pouvez également essayer le bourbon ou le rhum si vous préférez. Maintenant pour le vrai test de patience. Mettez le pot de vanille dans un endroit sombre et frais et oubliez-le. Pas pour toujours, mais pendant au moins 8 semaines.

Ne l'oubliez pas complètement, car vous devez le secouer doucement tous les deux jours environ. J'aime laisser infuser pendant 3 mois. Lorsque vous ouvrez le pot, il doit sentir la vanille et non l'alcool. La couleur doit être sombre et riche.

Lorsque votre vanille a mûri, filtrez-la dans un deuxième pot Mason. J'utilise des filtres à café. (gardez les haricots !)

Après avoir filtré les grains, vous pouvez les verser soigneusement dans les petites bouteilles.

Étiquetez comme vous le souhaitez.

Ajoutez un ruban ou une étiquette et vous avez un merveilleux cadeau fait maison !