Gâteaux a l’orange au yaourt moelleux

Bonjour ,

Voilà un super délicieux et moelleux a l’orange au yaourt moelleux, délicieux.

Une cuisson uniforme tout au long, juste parfait

Pour cette recette, j’utilise le pot de yaourt nature comme mesure avec tous mes ingrédients, à part les œufs, je choisi toujours 4 œufs bien gros, et s’ils sont trop petits,

j’utilise 5 œufs.

Pour bien réussir et pour qu’il soit bien moelleux et bien aéré, je prépare tous mes ingrédients à l’avance, c’est très important.et je mesure au fur et à mesure de la préparation, et j’ai remarqué que si j’ajoute le yaourt et que je laisse le robot tourner le temps de mesurer la farine, la préparation perd du volume et de son mousseux, et le gâteau est plus petit que d’habitude.

Donc je prépare tout, et je mets devant moi les ingrédients , je commence par fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ça double de volume. J’ajoute l’huile en filet pour que le mélange reste bien mousseux. Et une fois que j’introduis le yaourt et le jus d’orange, tout de suite j’arrête mon robot, j’ajoute la farine tamisée mélangée avec la levure chimique, et je fais juste quelques tours et directement dans le moule beurré.

Je commence la cuisson dans un four préchauffé à 175 ˚C pour 45 minutes, si mon gâteau prend rapidement la couleur, je baisse la température à 160 ˚C et je prolonge la cuisson de 5 minutes. Le four est à chaleur tournante

Surveillez la cuisson très importante

vous connaissez votre four .

Ingrédients

• 4 oeufs entiers

• 1 et 1/2 pot de sucre utilise un pot de yaourt comme mesure

• le zeste d'une orange entière

• 1 pot d’huile de tournesol

• 1/2 pot de jus d'orange fraichement pressé

• 1 pot de yaourt nature

• 3 pots de farine tout usage

• 2 c. à café de levure chimique

Instructions

• placez les oeufs et le sucre dans le bol du robot et fouettez jusqu’à ce que ça double de volume

• ajoutez le zeste d'orange et fouettez encore

• tamisez la farine et la levure chimique et laissez de coté.

• Ajoutez l'huile au mélange d'oeuf par filet et continuez de fouetter

• introduisez le yaourt et le jus d'orange continuez à fouetter, mais par trop longtemps

• et introduisez rapidement la farine et la levure chimique tamisée.

• Versez le tout dans un moule à cake ( 26 cm le mien) beurré, et enfournez dans un four préchauffé à 170 ˚C

• laissez cuire entre 45 et 50 minutes, selon la capacité de votre four, si le cake commence à prendre de la couleur rapidement, baissez la température ( vous pouvez aller jusqu’à 160 ˚C)

• retirez du four, quand vous êtes sûr qu'il est bien cuit ( insérez un cure-dent qui doit sortir bien sec)

• Tapotez un peu et démoulez votre gâteau.

• Laissez bien refroidir avant de passer à la dégustation.