Les 10 meilleures herbes pour pousser à l'intérieur

Boréal Farmhouse
25 avr. 2020
9 min de lecture

Avez-vous déjà pensé à faire un jardin d'herbes aromatiques?

En pot, en pleine terre, mais surtout, le plus près possible de la cuisine, les fines herbes portent le goût de l’été!

Vous devriez! Encore mieux… vous pouvez en cultiver un à l'intérieur et l'utiliser toute l'année. J'ai créé une liste (de ce que je considère) d'être les herbes les plus faciles et les dix meilleures à cultiver à l'intérieur.

Rien ne revigore un repas comme les herbes fraîches, donc en avoir toujours sous la main est un must pour tout chef à domicile. Ne vous méprenez pas, les herbes séchées sont utiles et très pratiques, mais si vous voulez augmenter votre niveau de cuisson, utilisez des herbes fraîches.

Même si vous n'êtes pas jardinier et pensez que votre pouce peut sembler un peu plus noir que vert, la bonne nouvelle est que les herbes fraîches peuvent être très pratiques et faciles à cultiver. Ils apprécient généralement beaucoup de soleil et un arrosage faible à modéré, ce qui les rend presque faciles à cultiver à l'extérieur.

Cependant, pour ceux qui vivent dans un climat où les herbes ne survivent pas à l'extérieur pendant les mois froids (salut, c'est moi!), Vous voudrez emmener ces bébés à l'intérieur dans votre jardin d'herbes intérieures pour en profiter toute l'année.

L'endroit idéal pour cultiver des herbes à l'intérieur est la cuisine, qui a souvent une fenêtre et vous offre la possibilité de couper des herbes fraîches et de les utiliser sans sauter un battement (parler de pratique). Si vous n'avez pas un endroit approprié dans votre cuisine, vous pouvez toujours cultiver facilement des herbes à l'intérieur. Choisissez n'importe quelle pièce ensoleillée et vous serez prêt.

Malheureusement, toutes les herbes ne se portent pas bien à l'intérieur, alors continuez à lire pour savoir quelles sont les meilleures herbes à cultiver à l'intérieur (et des conseils pour les cultiver).

CRÉER UN JARDIN D'HERBES INTÉRIEUR

Certaines herbes d'intérieur sont aussi simples à cultiver que les plantes d' intérieur à faible entretien (avec l'avantage supplémentaire d'être comestibles), et elles nous rappellent que des choses incroyables peuvent venir en petits emballages.

Non seulement ils sont ultra-utiles dans le jardin et votre cuisine, mais la culture d'herbes fraîches à l'intérieur rafraîchit également votre maison et lui donne une odeur incroyable. Considérez-les comme des désodorisants naturels.

Une fois que vous commencez à cultiver et à utiliser des herbes fraîches dans votre cuisine, vous ne reviendrez jamais.

Si vous n'êtes pas un jardinier expert et que vous voulez commencer lentement, je recommanderais de commencer par les herbes. Les herbes sont plus faciles à cultiver que les autres plantes, et leurs utilisations multiples changeront votre façon de penser les jardins d'herbes d'intérieur.

Lorsque vous démarrez votre jardin d'herbes intérieures, trouvez un rebord de fenêtre vide qui reçoit beaucoup de soleil (une fenêtre orientée au sud avec plus de 6 heures de soleil est idéale, mais certaines herbes poussent bien dans les fenêtres est ou ouest), et vous aurez le endroit idéal pour cultiver des herbes à l'intérieur.

Si garder les herbes arrosées et les sons joyeux compliqués, essayez d'utiliser un récipient auto-arrosant pour éliminer toutes les hypothèses et faire pousser les herbes pratiquement sans effort.

CULTIVER DES HERBES À L'INTÉRIEUR: TROIS CONSEILS DE DÉMARRAGE POUR RÉUSSIR

PLANTER DES HERBES DANS DES CONTENANTS AVEC UN BON DRAINAGE

Assurez-vous que vos jardinières ont un bon drainage. Sans un bon drainage, les racines de vos herbes peuvent devenir trop arrosées et gorgées d'eau et commencer à pourrir vos plantes de bas en haut.

UTILISEZ LE MEILLEUR SOL DE POTAGE QUE VOUS POUVEZ TROUVER

Vous voudrez utiliser un bon terreau. Quelque chose qui est sans tourbe et biologique donnera à vos graines et plantes herbacées le meilleur départ.

COMMENCEZ PAR CULTIVER UN COUPLE DES PLANTES QUE VOUS UTILISEZ LE PLUS

Si vous êtes comme moi et que vous pouvez manger du basilic toute la journée, faites pousser du basilic. Vous aimez les plats mexicains et utilisez la coriandre comme si elle se démodait? Cultivez la coriandre. Commencez petit, avec 2 à 5 plantes, tout en éliminant les plis.

LES MEILLEURES HERBES POUR CULTIVER EN INTÉRIEUR

Vous vous demandez quelles herbes poussent le mieux à l'intérieur? La liste suivante d'herbes sont connus pour être faciles à cultiver et tolèrent de plus en plus dans des espaces confinés. Utilisez cette liste pour minimiser votre sélection de plantes afin que vous commenciez avec succès et que vous puissiez profiter de la culture de belles et délicieuses herbes fraîches.

BASILIC

Un ajout indispensable à tout jardin d'herbes aromatiques - utilisez cette délicieuse herbe dans votre pesto maison ou sur des pizzas, des plats de pâtes ou des salades.

Exigences d'éclairage: 6-8 heures de soleil direct, dans une fenêtre chaude orientée au sud (pas directement à côté d'une fenêtre froide)

Besoins d'arrosage: Arrosez régulièrement; le basilic préfère un sol humide

Besoins en engrais: Donnez un engrais 14-14-14 ou 10-10-10 demi-concentration une fois par semaine pour une croissance légèrement moins vigoureuse mais des feuilles plus savoureuses

.Comment récolter et utiliser: Si vous ne récoltez qu'un peu de basilic, enlevez quelques feuilles autour de la plante, plutôt que de couper une tige entière. Si vous collectez une plus grande quantité, récoltez du haut vers le bas, en coupant les tiges d'un tiers. Utilisez du basilic frais ou légèrement cuit.

MENTHE

La menthe est rustique et pousse rapidement, ce qui en fait une plante mieux cultivée en pot - idéale pour une herbe d'intérieur!

Exigences d'éclairage: La menthe donne de meilleurs résultats en plein soleil mais peut bien faire à l'ombre partielle. La menthe fera bien dans une fenêtre qui fait face au sud, à l'est ou à l'ouest. Besoins d'arrosage: La menthe a besoin de beaucoup d'eau. Gardez le sol humide et humide. Besoins en engrais: nourrissez votre plante de menthe en pot d'un engrais liquide tout usage au début du printemps lorsque vous voyez une nouvelle croissance. Fertilisez toutes les quatre à cinq semaines après cela, et tout au long de la saison de croissance, car les arrosages fréquents emporteront les nutriments du sol.

Comment récolter et utiliser: Pour récolter les feuilles de menthe, pincez n'importe quelle taille de la pointe de la plante. Pour une récolte plus importante, attendez jusqu'à ce que la plante fleurisse. La saveur est plus forte en floraison. Coupez la plante juste au-dessus de la première ou de la deuxième série de feuilles - vous enlèverez les feuilles inférieures et favoriserez une croissance plus touffue. Aussi, mojitos

FEUILLE DE LAURIER

Utilisée comme arôme dans de nombreuses recettes de soupe et de ragoût, la feuille de laurier est une plante herbacée vivace à croissance lente, idéale pour la culture en contenants.

Exigences d'éclairage: Lumière vive avec plein soleil ou ombre partielle, de préférence dans une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest. Besoins d'arrosage: Arrosez régulièrement toute l'année pour garder le sol humide. Assurez-vous que le sol se draine bien.

Besoins en engrais: appliquez de l'engrais liquide deux fois par mois entre le printemps et l'été… Arrêtez de vous nourrir à la fin de l'été mais continuez à fertiliser le printemps suivant.

Comment récolter et utiliser: Attendez que la plante mûrisse avant de récolter les feuilles. Une fois que la plante est assez vieille, vous pouvez récolter les feuilles à tout moment pendant la saison de croissance en sélectionnant les plus grandes feuilles et en les coupant de la tige. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier absorbant et poser les feuilles à plat sur le papier absorbant, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant 48 à 72 heures pour sécher (ce qui réduit leur amertume) - une fois sec, conserver dans un bocal hermétique ou un sac en plastique scellé pour jusqu'à 1 an.

CIBOULETTE

La ciboulette pousse très bien dans des conteneurs, ce qui en fait l'une des meilleures herbes d'intérieur. Parce qu'ils ont une saveur subtile d'oignon, ils sont un ingrédient de cuisine commun.

Exigences de lumière: la ciboulette prospère en plein soleil, mais elle poussera presque partout. Lorsque vous cultivez de la ciboulette à l'intérieur, placez-les dans une fenêtre sud, est ou ouest qui reçoit au moins six heures de soleil.

Besoins d'arrosage: La ciboulette pousse mieux lorsqu'elle est arrosée fréquemment et le sol est humide, tant qu'il y a un bon drainage du sol.

Besoins en engrais: un peu d'engrais organique à libération lente au moment de la plantation les maintiendra bien pendant une période allant jusqu'à trois ans.

Comment récolter et utiliser: Assurez-vous de couper les feuilles jusqu'à la base lors de la récolte. Récoltez seulement 3 à 4 fois au cours de la première année. Au cours des années suivantes, coupez les plantes mensuellement. La saveur est meilleure lorsqu'elle est utilisée fraîche, mais ils peuvent également être séchés ou hachés et congelés pour être stockés pour une utilisation ultérieure.

ORIGAN

Une délicieuse herbe qui ajoute beaucoup de saveur aux plats italiens et méditerranéens et à de nombreuses soupes.

Exigences de lumière: pousse le mieux (et a le plus de saveur) lorsqu'il obtient autant de plein soleil direct que possible, comme dans une fenêtre orientée au sud. Besoins d'arrosage: Arrosez abondamment, uniquement lorsque le sol est sec au toucher; ne pas trop arroser. Besoins en engrais: fertilisez l'origan une seule fois pendant la saison de croissance estivale, avec une petite quantité d'engrais 5-10-5. Comment récolter et utiliser: La saveur de l'origan est plus intense au milieu de l'été, juste avant sa floraison, ce qui en fait le meilleur moment pour récolter les feuilles pour les sécher. L'origan est plus sec que frais.

CORIANDRE

Le goût vif et distinctif de la coriandre rehausse les plats avec des tomates, des oignons et des avocats.

Exigences d'éclairage: au moins 6 heures par jour de lumière directe du soleil dans une fenêtre orientée à l'est, à l'ouest ou au sud.

Besoins d'arrosage: La coriandre pousse mieux dans un sol bien drainé et humide.

Besoins en engrais: La coriandre préfère les sols légèrement acides. Fertilisez une fois que les plantes atteignent 2 pouces de hauteur. Nourrissez toutes les deux semaines avec un engrais 10-10-10 équilibré.

Comment récolter et utiliser: Récolter lorsque la croissance est faible. Lorsque la coriandre pousse sa tige et après la chute des graines, coupez la plante et laissez-la s'auto-semer. Vous pouvez également couper les grandes feuilles individuellement. Pour les feuilles plus petites, coupez-les de 1 ½ à 2 pouces au-dessus de la couronne. Utilisez frais ou congelé pour conserver.

ANETH

L'aneth produit des feuilles très parfumées et est l'une des meilleures herbes à cultiver à l'intérieur.

Exigences d'éclairage: l' aneth fait mieux avec au moins 8 heures de soleil direct par jour, ce qui fait des fenêtres orientées au sud la meilleure option.

Besoins d'arrosage: l' aneth a besoin d'un sol uniformément humide et bien drainé pour prospérer.

Besoins en engrais: l' aneth n'a pas besoin d'engrais supplémentaire, mais vous pouvez appliquer un ou deux engrais équilibrés 10-10-10 pendant la saison de croissance.

Comment récolter et utiliser: Pour récolter, coupez les feuilles ou les jeunes capitules pour les utiliser dans les soupes ou les salades. Pour le décapage, coupez les tiges entières lorsque la plante est plus mature. Utilisez frais ou congelé pour conserver.

THYM

Le thym apporte une note savoureuse qui complète tant de soupes, ragoûts, pâtes et plats rôtis à mijotage lent.

Besoins en lumière: le thym prospère dans des conditions chaudes et aime le plein soleil toute la journée - placez le thym dans une fenêtre orientée au sud pour de meilleurs résultats.

Besoins d'arrosage: La plupart des variétés de thym sont résistantes à la sécheresse, donc ne donnez un arrosage complet que lorsque le sol est complètement sec.

Besoins en engrais: nourrissez les plants de thym chaque printemps avec un engrais tout usage 10-10-10. Appliquez-le à demi-force pour empêcher la plante de produire trop de feuillage.

Comment récolter et utiliser: Plus vous coupez votre thym, plus il grandit. Coupez les tiges fraîches le matin, en laissant des parties ligneuses et dures et au moins 5 pouces de croissance pour que la plante puisse prospérer. Un élagage régulier favorise une croissance accrue.

PERSIL

Le persil est utilisé dans de nombreux plats - sauces, salades et surtout les soupes. Le persil est non seulement la garniture parfaite, mais il est également bon pour vous.

Exigences d'éclairage: Persil nécessite au moins 5 heures de soleil direct par jour, place dans une fenêtre orientée est, ouest ou sud. Besoins d'arrosage: Arrosez le persil profondément chaque fois que le dessus du sol est sec, puis laissez l'excès d'eau s'écouler par le trou de drainage.

Besoins en engrais: Nourrir le persil toutes les deux semaines avec de l'engrais liquide demi-concentration.

Comment récolter et utiliser: Le persil est prêt à être récolté lorsque les tiges des feuilles ont trois segments. Coupez les feuilles de l'extérieur de la plante chaque fois que vous en avez besoin. À utiliser frais ou à conserver au congélateur.

ROMARIN

Le romarin ajoute une touche finale savoureuse à de nombreux plats salés, comme l'agneau grillé, le poulet rôti ou la focaccia grillée, et ses feuilles parfumées garderont votre cuisine fraîche au cours de l'hiver.

Besoins en lumière: le romarin a besoin de 6 à 8 heures de soleil direct chaque jour pour prospérer, ce qui fait d'une fenêtre orientée au sud la meilleure option pour cette herbe.

Besoins d'arrosage: Laissez le romarin sécher complètement entre chaque arrosage.

Besoins en engrais:

Le romarin en pot ne nécessite généralement pas d'engrais, mais vous pouvez utiliser une solution diluée d'un engrais liquide soluble dans l'eau si la plante semble vert pâle ou si sa croissance est retardée.

Comment récolter et utiliser: Ses feuilles de pin en forme d'aiguille poussent en épaisses le long de ses tiges, il n'y a donc pas nécessairement un endroit parfait pour le couper. La plante se dérivera naturellement de l'endroit où vous la couperez tant que vous ne couperez pas une tige entière à la base.

Maison de ferme 1860 - Le temps d'une pose