Rouleaux a la cannelle

Petits pains amish (rouleaux à la cannelle)

dissoudre 2 T de levure dans 2 tasses d'eau chaude laisser reposer jusqu'à ce qu'il mousse

Ajouter: 1 t de sucre 4 tasses de farine Laisser lever jusqu'au double

Ajouter: 2 tasses de purée de pommes de terre

1 t de sel 1 tasse de beurre fondu

5 œufs battus

1 tasse de sucre

6-8 tasses de farine (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos doigts)

Laisser lever jusqu'au double

Divisez la pâte en 4-5 sections, étalez une section à la fois, roulez en un rectangle aussi fin que possible, étalez généreusement votre pâte avec du beurre ramolli supplémentaire, recouvrez le beurre d'une belle couche épaisse de cassonade et saupoudrez de cannelle.

Roulez votre rectangle en commençant par le côté long et coupez-le en tranches de 3/4 à 1 pouce d'épaisseur à l'aide d'un fil à couper.

Espacez vos brioches à la cannelle dans un plat allant au four, avec un espace d'environ 1/4 de pouce entre chaque rouleau.

Laissez les petits pains lever une autre fois jusqu'à ce qu'ils doublent, puis enfournez à 350 jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à brunir un peu sur le dessus.

Je suis désolé de ne jamais chronométrer mes produits de boulangerie, surveillez-les simplement pour la cuisson.

Cette recette donne environ 4 douzaines de brioches à la cannelle.

Je les ai mis au congélateur, non givrés. Quand je veux les servir, je les mets dans un four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, puis je les glace.

Pour le glaçage, je fouette ensemble du beurre et du fromage à la crème à parts égales, puis j'ajoute du sucre en poudre au goût avec une pincée de sel et une pincée de vanille.

Prendre plaisir!!!

rouleaux a la cannelle