Vos restes de chou-fleur sont encore bon!

En homesteading c'est de récupéré se qu'on a sous la main

faire fermenter quelques temps dans du vinaigre afin de le manger cru. comme des cornichons, mais avec du chou . Ingrédients Vos restes de chou-fleur cru (ou un chou-fleur entier si vous aimez ça) Chou-fleur Sel Vinaigre ou citron

Du chou -fleur trop choux

Préparation Avant de commencer, il va vous falloir des bocaux. Si vous souhaitez faire des conserves assez souvent, vous pouvez en acheter. Personnellement, j’utilise surtout des pot Masson . Mais , n’importe quel bocal fera l’affaire (un pot de confiture que vous auriez bien nettoyé par exemple). Vous avez donc votre bocal ? Parfait. Coupez votre chou (il ne doit pas être cuit) pour séparer chaque fleur du noyau et mettez-les dans le bocal. Ajoutez le vinaigre. Mettez-en jusqu’à arriver à environ un tiers du bocal. Complétez le reste avec de l’eau. Ajoutez le sel , et mettez le tout au frigo. Gardez votre bocal au frais pendant deux semaines . Vous pouvez le conserver assez longtemps (comme un bocal de cornichons ). Et voilà c’est fini. Je vous avais bien dit que c’était facile.